中考晚餐要注意合理搭配

 

　　午、晚餐要保證充足的能量供給，營(yíng)養(yǎng)素要充分，注意食譜的搭配，要保證考生充足的蛋白質(zhì)。理想的富含蛋白質(zhì)食物應(yīng)該包括瘦肉、家禽、魚(yú)、雞蛋、奶及豆制品。蔬菜是必不可少的，學(xué)校或家長(zhǎng)在為考生制作午、晚餐時(shí)，要注意膳食的顏色搭配，只有膳食的顏色搭配合理了，飯菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才可能達(dá)到考生的營(yíng)養(yǎng)需求。另外，適當(dāng)補(bǔ)充一些B族維生素，也是必需的。抗自由基的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于緩解考生的壓力也是必不可少的，這些營(yíng)養(yǎng)素主要包括維生素E、C和β-胡蘿卜素等。獼猴桃、鮮棗等水果以及油菜、菜花等蔬菜富含維生素C，胡蘿卜、西紅柿等富含β-胡蘿卜素，建議適當(dāng)攝入。此外，大豆和豆制品含有豐富的B族維生素。

 

　　另一方面，晚餐不宜吃的太飽，太油膩。若晚餐吃得太多、太飽，體內(nèi)的血液會(huì)較多地供給腸胃以消化食物，大腦的供血量相對(duì)減少。大腦的血液和氧供應(yīng)不足時(shí)，腦細(xì)胞活力下降，注意力不集中，并感到困倦，容易昏昏欲睡，降低學(xué)習(xí)效率。