2018年中考營(yíng)養(yǎng)早餐建議：蔬菜水果不可少

 

　　蔬菜水果不可少

 

　　如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當(dāng)作理想早餐的標(biāo)準(zhǔn)，那么，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了。但據(jù)調(diào)查，學(xué)生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。 主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為含硫磷元素多的食物，屬于酸性食品，而蔬菜水果是堿性食品，不僅富含胡蘿卜素和多種水溶 性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素。如果學(xué)生早餐吃過多的酸性食物，且沒有堿性食物來中和，會(huì)導(dǎo)致血液偏酸性，可使人整個(gè)上午思維不集中。

 

　　因此，早餐中蔬菜不能少，可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等等。吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力， 還能為機(jī)體及時(shí)提供一定量的維生素，對(duì)學(xué)生健康發(fā)育十分有益。此外，如果有條件，早餐最好再增加一個(gè)富含維生素的水果。